甜菜根提取物
甜菜根提取物（Beet Root Extract），提取自新鲜甜菜根，提取物为玫红色粉末，是新鲜甜菜根通过榨汁浓缩喷雾干燥后制成的精品。
甜菜根提取物概述
甜菜根提取物
品名：甜菜根提取物
英文名：Beet Root Extract
来源：本品来源于藜科(Chenopiodiaceae)甜菜属植物甜菜的根部
产品规格：10:1
检测方法：TLC（薄层色谱）
产品性状：玫红色粉末
产品包装：净重25公斤纸板桶（直径37厘米，高50厘米）。
产品保存：干燥阴凉保存。
工艺：甜菜根提取物是新鲜甜菜根通过榨汁浓缩喷雾干燥后制成的精品。
甜菜提取物详细介绍
原料描述
根甜菜（Beet root）又称为红菜头、甜菜根、紫菜头等，原产欧洲地中海沿岸，是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。因含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色，横切面可见数层美丽的紫色环纹。甜菜根喜欢生长在冷凉气温环境中，因此我国东北及内蒙古多有种植，是用来榨制砂糖的主要原料。近代科学研究证明，糖萝卜含有丰富的营养价值，还有很高的药用价值，确实不负“宝菜”的胜名。另一变种为黄菜头，呈金黄色。质地脆嫩，味甘甜，略带土腥味。烹饪中可生食、凉拌，或炒、煮汤，亦是装饰、点缀及雕刻的良好原料。
化学成分
甜菜根含甜菜碱（betaine），胆碱（choli－ne）[1,2]，阿魏酸（ferulic acid）[3]，齐墩果酸（oleanolic acid）[4]，蔗糖（sucrose）含17．5％，葡萄糖（glucose），果糖（fructose），棉子糖（raffinose）。还含戊聚糖（pentosan），果胶（pectin），纤维素，淀粉[5]，氨基酸，水溶性维生素[5,6]等。根胶中含甜菜黄质（betax-anthin），仙人掌黄质（vulgaxanthin）Ⅰ、Ⅱ、[7，8]。
甜菜根提取物功效
1、甜菜根有助于防止老年痴呆症
美国维克森林大学科学家调查了甜菜中硝酸盐物质的健康功效。研究人员调查了饮食硝酸盐物质对14名70岁以上老人的健康影响情况。研究持续了4天。前两天，参试老人食用包括甜菜根汁在内的高硝酸盐饮食或低硝酸盐饮食，并每天早餐后接受大脑核磁共振成像(MRI)检查，以测量大脑血流量。研究后两天，研究人员将两组参试者饮食互换，并进行同样的MRI检查。结果发现，食用高硝酸盐饮食后，参试者大脑额叶（与认知能力减退和老年痴呆症密切相关的大脑区域）白色物质血流量明显增加。这项新研究首次发现，亚硝酸盐类物质有助于提高大脑血流。老年人常喝甜菜根汁有助于防止老年痴呆症。
2、甜菜根有助于扩张血管
研究发现，甜菜根汁中含有大量的硝酸盐物质，芹菜、卷心菜以及菠菜等绿叶蔬菜和一些莴苣中也含同样的硝酸盐物质。食用此类食物的时候，口腔中的有益菌会将硝酸盐转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐类物质有助于扩张血管，提高身体缺血缺氧部位的供血和供氧。
3、甜菜根内的硝酸盐有利于降低血压
据国外研究，甜菜根等多种蔬菜都含有利于降压的硝酸盐,甜菜根汁中含有的硝酸盐对于降低血压非常有效。
4、甜菜根汁液可快速提升精力增加耐力
英国最新研究发现，饮用甜菜根汁液可以快速提升精力和增加耐力。科学家们由此认为，对于运动员和大体力消耗的人员来说，要想快速恢复体力，其实就可以简单到饮用一杯甜菜根汁液即可。
甜菜根是用来榨制砂糖的主要原料，因含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色。近代科学研究证明，糖萝卜不仅含有丰富的营养价值，还有很高的药用价值，不过这次研究是首次发现甜菜根能增强耐力。此外，研究人员还发现，普通人每日饮用一杯甜菜根汁液，还可以降低血压和促进心脏健康。研究人员表示，虽然甜菜根汁液浓厚的泥土气味可能并不对所有人胃口，但是它却可以对人体产生巨大的影响，尤其对大运动量的运动员和体力虚弱的老人效果特别明显。
5、抗胃溃疡病
甜菜根中含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止形成血栓，对治疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有抗胃溃疡病的功能。
6、甜菜根含叶酸可抗癌
据了解，甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。也算对人体重要营养作用早在1948年即已得到证实，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，此外叶酸对于孕妇也十分重要，孕妇经常补充叶酸可以防止新生儿体重过轻，早产以及先天性畸形。根据资料显示，随着科技日益的发展科学家们还发现了叶酸不少新的用途，比如据有一定的抗肿瘤作用，属于一种天然抗癌维生素，并且还有防止高血压、老年痴呆症的作用。
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