二氢杨梅素
二氢杨梅素(3，5，7，3’，4’，5’-六羟基2，3双氢黄酮(ampelopsin/dihydromyricetin)，又名双氢杨梅树皮素、福建茶素、白蔹素、蛇葡萄素等，是黄酮类化合物的重要一员。该化合物首次由Kotake和Kubota于1940从葡萄科、蛇葡萄属植物福建茶即楝叶玉葡萄Ampe-fopsis Meliaefolia的叶中分离到，命名为蛇葡萄素。
二氢杨梅素大量存在于葡萄科蛇葡萄属植物中，如显齿蛇葡萄、粤蛇葡萄、羽叶蛇葡萄、蛇葡萄、东北蛇葡萄、光叶蛇葡萄等，尤其是在显齿蛇葡萄植物的幼嫩茎叶中含量达27％一28％，最高部位可达40％以上；粤蛇葡萄中幼嫩茎叶中含量可达25％以上。二氢杨梅素作为黄酮类成分中的重要一员，在天然植物中单体含量如此之高，实属罕见。
二氢杨梅素的分类：二氢杨梅素具有黄酮化合物的基本结构，且c环2位和3位碳原子上具H原子，没有双键，故在分类上属于黄酮中的二氢黄酮类化合物。由于不同研究工作者在分离鉴定时的命名不一致，二氢杨梅素有许多中文名字，如双氢杨梅树皮素、福建茶素、白蔹素、蛇葡萄素等，英文名也有两个，ampelopsin和dihydromyricetino.
二氢杨梅素的理化性质：基本性质白色针状结晶(纯度95％以上)，起始熔点为245摄氏度，无熔融温度，易溶于热水、热乙醇，溶于甲醇、乙醇，微溶于水、醋酸乙酯，难溶于氯仿、石油醚。
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