椰菜提取物
1、来源椰菜学名结球甘兰，简称甘兰。其别名很多，如洋白菜、卷心菜、圆白菜、包菜、茴子白等。原产欧洲地中海沿岸，初为野生品种，不结球，但很早就被栽培食用。16世纪传人我国，现普遍栽培，而且通过调剂可达到周年供应，在解决蔬菜市场均衡供应上，椰菜起着十分重要的作用。
2、主要化学成分富含纤维。含有β胡萝卜素、维生素C、萝卜硫素、叶酸。还含有植物化学成分，可以降低癌症几率富含纤维。异硫氰酸盐。这种化学物质可以在十字花科植物(比如说椰菜、花椰菜和芽甘蓝)中找到。它可以帮助人们抵抗香烟的致癌物质，抑制肿瘤生长，及抑制一些促进生长的类固醇激素。
3、功用主治具有很强的抗氧化能力，可以减少自由基所导致的氧化压力，具有抗衰老的作用，同时含有异硫氰酸盐。这种化学物质可以抑制肿瘤生长，及抑制一些促进生长的类固醇激素，从而达到抑制抗肿瘤的作用。
4．应用椰菜提取物目前主要应用于食品添加剂中。
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