越橘提取物
越橘是一种多年生灌木，原产于北欧、北美和加拿大，在当地将其用于治疗糖尿病和眼部疾病已有很长历史。作为一种具有治疗多种消化系统、循环系统和眼部疾病的强劲功效的贵重草药，也在布里亚特、欧洲和中国的很多古老文献中被提到。在中国很多人误将越橘翻译成蓝莓，其是这是两种不同的水果。
越橘提取物简介
越橘提取物
中文名称：越橘提取物
英文名称：Bilberry Extract
拉丁名称：Vaccinium myrtillus L. / Vaccininm ulingosum L.
产品来源：杜鹃花科乌饭树属植物越橘的果实。
产品外观：深紫红色或紫色精细粉末
提取溶剂：75%食用乙醇以及去离子水
有效成分：花青素（甙）Anthocyanidin（EP/CN Standard）
产品规格：25% UV 欧洲越橘花青素（甙）、25% UV，中国越橘花青（素）甙
产品包装：1KG/灭菌铝箔袋；25KG/纸板桶，或根据客户要求
保存方法：通风干燥，阴凉防蛀，避强光
越橘提取物详细介绍
自然界有超过300种不同的花青素。他们来源于不同种水果和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、蓝莓、葡萄、接骨木红、黑加仑、紫胡罗卜和红甘蓝、颜色从红到蓝。这些花青素主要包含飞燕草素（Delchindin）、矢车菊素（Cyanidin）、牵牛花色素（Petunidin）、芍药花色素（Peonidin）。 其中蓝莓提取物所含花青素量最大最多最有营养价值。
化学成分
越橘富含花青素，越橘花青素中的色素物质，主要为花青素-2-葡萄糖苷、花青素-3-木糖苷、花青素-3-半郛糖苷、花青素-2-鼠李糖苷、翠雀花-3-鼠李糖苷、翠雀花-5-葡萄糖苷、3-O-酰原花翠素、锦葵色素-3、5-二糖甙和3、3-二-酰原花萃素等。越橘花青素是高级医药中间体，有助于维持毛细血管完整性和稳定胶原质；另外花青素也是有力的抗氧化剂。
越橘提取物功效
科学家研究发现越橘中含有黄酮类、花色素苷、未知酶和抗癌活性等物质，长期服用或食用能强化心脑血管及动脉血管、保持人的视力经久不衰、具有返老还童的神奇功效。早在第二次世界大战期间，英国政府就特别给皇家空军飞行员食用越橘果酱来增强他们在夜间值勤时的视力。后来研究也证实食用越橘可加速视紫质重生的能力，视紫质正是夜间视觉所必需的。除此，越橘还可改善黑暗适应症或昼盲症，并具有改善眼睛疲劳的恢复能力。花色素是一种生物黄酮，具抗氧化剂的作用，可以协助清除视网膜内的有毒的化学物质，自由基，自然医学上也常用于治疗糖尿病视网膜病变及白内障。此生物黄酮若配合维他命C可以增强身体胶原的制造能力，以促进肌腱，软骨，韧带的强壮。总结起来，越橘提取物的产品功效有：
（1）抗氧化作用
（2）抗动脉粥样硬化作用
（3）抗溃疡作用
（4）预防白内障作用
（5）抗癌作用
（6）抗炎作用
（7）抗辐射作用
（8）降胆固醇作用
（9）抗突变作用
应用领域
（1）产加工、畜产品加工、植物蛋制品、焙烘制品等的着色，为红褐色着色剂，用于食品领域。
（2）化妆品领域，可作为皮肤抗氧化剂。
（3）保健品领域为天然的抗衰老及抗氧化的食品添加剂以及补充原料
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