化妆品中的丙二醇：这种添加剂安全吗？

丙二醇是一种物质，通常用作许多化妆品和卫生产品中的食品添加剂或成分。

美国和欧洲食品当局已宣布它在食品中使用通常是安全的。

然而，由于它也是防冻剂中的一种成分，因此引起了争议。这引起了人们对食用含有它的食物可能产生的毒性影响的健康担忧。

本文研究了丙二醇是什么、使用它的原因以及它是否对您的健康有害。

什么是丙二醇？

丙二醇是一种合成食品添加剂，与酒精属于同一化学组。

它是一种无色、无味、略带糖浆的液体，比水稍稠。它几乎没有味道。

此外，它比水能更好地溶解一些物质，也能很好地保持水分。这使得它作为食品添加剂非常有用，因此可以在各种加工食品和饮料中找到。

它已知的其他名称包括：

• 1,2-丙二醇
• 1,2-二羟基丙烷
• 甲基乙基乙二醇
• 三甲基乙二醇

丙二醇有时会与乙二醇混淆，因为两者都因熔点低而被用于防冻剂。然而，这些不是同一种物质。

乙二醇对人体有剧毒，不用于食品中。

概括丙二醇是一种合成的、无色、无臭、无味的液体，与酒精属于同一化学类别。它不应与有毒物质乙二醇相混淆。

它在哪里以及如何使用？

丙二醇通常用作添加剂，以帮助食品加工并改善其质地、风味、外观和保质期。

在食品中，丙二醇可以通过以下方式使用（3、4、5）：

• 抗结块剂：它有助于防止食物成分相互粘连并结块，例如在干汤或磨碎的奶酪中。
• 抗氧化剂：它通过保护食物免受氧气引起的变质来延长食物的保质期。
• 载体：溶解其他用于加工的食品添加剂或营养物质，如色素、香精或抗氧化剂。
• 面团强化剂：改变面团中的淀粉和面筋，使其更稳定。
• 乳化剂：防止食物成分分离，例如沙拉酱中的油和醋。
• 保湿剂：它可以帮助食物保持稳定的水分水平并防止它们变干。例子包括棉花糖、椰子片和坚果。
• 加工助剂：用于增强食品的吸引力或用途，例如使液体更清澈。
• 稳定剂和增稠剂：可用于在加工过程中和加工后将食品成分保持在一起或增稠。
• 增稠剂：它可以改变食物的外观或口感。

丙二醇常见于许多包装食品中，例如饮料混合物、调味品、干汤、蛋糕混合物、软饮料、爆米花、食用色素、快餐、面包和乳制品。

它也用于注射药物，如劳拉西泮，以及一些应用于皮肤的乳膏和软膏，如皮质类固醇。

由于其化学特性，它也存在于各种卫生和化妆品中。此外，它还用于工业产品，如油漆、防冻剂、人造烟雾和电子烟。

概括丙二醇通常用作食品添加剂。它有助于保持水分以及溶解颜色和味道。它还用于一些药物、化妆品、防冻剂和其他工业产品中。

食物中的丙二醇有危险吗？

丙二醇被美国食品和药物管理局（FDA）“普遍认为是安全的”（GRAS）。

在美国，它可以用作直接和间接的食品添加剂。在欧洲，它只允许在食品中用作色素、乳化剂、抗氧化剂和酶的溶剂，最终食品中允许的含量最高为每磅 0.45 克（1 克/千克）。

世界卫生组织建议每天每磅体重（25 毫克/公斤）最多摄入 11.4 毫克丙二醇。在美国，通过食物摄入的丙二醇估计为每天 15 毫克/磅（34 毫克/千克）。

相比之下，一名出现中毒症状的人每天服用 213 克丙二醇。对于一个 120 磅（60 公斤）的成年人来说，这是普通饮食中的 100 多倍。

只有一个记录在案的食物引起的毒性案例。

一名男子喝了大量含有丙二醇的肉桂威士忌，被发现失去知觉。虽然他的症状也是由酒精引起的，但有些可能归因于丙二醇。

总体而言，除了过敏症患者和一例过度食用的病例外，还没有其他关于丙二醇在食物中产生负面或毒性作用的报道。

然而，由于目前的摄入量估计高于推荐水平，明智的做法是尽可能减少饮食来源，特别是因为主要来源是高度加工食品。

概括美国和欧洲当局普遍认为丙二醇是安全的。只有一例记录在案的酒精摄入过多引起的毒性案例。建议将摄入量限制为每天每磅（25 毫克/千克）体重 11.4 毫克。

丙二醇的健康影响

关于丙二醇的危害，有很多相互矛盾的信息。

一些网站声称它是安全的，而另一些网站则声称它会导致心脏病发作、肾功能衰竭和肝功能衰竭以及大脑问题。

丙二醇的毒性有多大？

丙二醇的毒性很低。尚未发现它会导致癌症、损害基因或干扰生育或繁殖。此外，没有记录在案的死亡报告。

在大鼠中，中位致死剂量为每磅 9 克 (20 g/kg)。将此与糖相比，糖的致死剂量为每磅 13.5 克（29.7 克/千克），或盐，在大鼠中仅为 1.4 克/磅（3 克/千克）。

摄入含有丙二醇的食物后，约45%的丙二醇会原样由肾脏排出。其余部分在体内分解成乳酸。

当摄入有毒量时，乳酸的积累会导致酸中毒和肾衰竭。当身体不能足够快地排出酸时，就会发生酸中毒。它开始在血液中积聚，从而干扰正常功能。

毒性的主要标志是中枢神经系统抑制。症状包括呼吸速度减慢、心率减慢和意识丧失。

中毒病例可以通过血液透析去除血液中的物质或通过去除含有丙二醇的药物或物质来治疗。。

然而，毒性非常罕见。大多数病例是由于使用了非常高剂量的含有丙二醇的药物或不寻常的情况，例如一名男子生病并喝了冰袋的内容物。

概括丙二醇的毒性非常低。中毒很少发生，通常是由于含有它的高剂量药物。

肾病或肝病患者的危险

在肝肾功能正常的成年人中，丙二醇会很快被分解并从血液中清除。

另一方面，在患有肾病或肝病的人中，这个过程可能没有那么有效。这会导致丙二醇和乳酸在血液中积聚，从而引起中毒症状。

此外，由于药物中使用的丙二醇没有最大剂量限制，因此在某些情况下可能会接受非常高的剂量。

一名患有肾损伤的妇女因呼吸短促和喉咙肿胀而接受劳拉西泮治疗。她在 72 小时内接受了 40 倍于推荐水平的丙二醇，导致酸中毒和其他毒性症状。

重症患者通常有肾功能或肝功能受损，并且长期或大剂量药物治疗的风险也可能增加。

例如，在一项研究中，19% 接受劳拉西泮药物治疗的危重患者观察到有丙二醇中毒的迹象。

对于患有肾脏和肝脏疾病的人，如果需要，可以使用不含丙二醇的药物替代品。没有证据表明饮食量值得关注。

概括肾脏或肝脏受损的人无法像健康人那样有效地从血液中清除丙二醇或乳酸。当在药物中接受非常高剂量的它时，它们发生毒性的风险增加。

婴儿和孕妇的危险

孕妇、儿童和 4 岁以下婴儿的酒精脱氢酶水平较低。这种酶对于丙二醇的分解至关重要。

因此，如果这些群体通过药物大量接触，则可能有发生毒性的风险。

婴儿特别危险。他们需要三倍的时间从体内去除丙二醇，并且可能对中枢神经系统的影响特别敏感。

有案例报告称，早产儿被注射大剂量的含有丙二醇的维生素导致癫痫发作。

然而，另一项研究表明，在 24 小时内，每磅高达 15.4 毫克（34 毫克/千克）的丙二醇剂量是幼儿耐受的。

虽然这些人群在药物暴露量非常高的情况下可能面临更高的毒性风险，但没有研究表明饮食中发现的量有任何危害。

概括幼儿和婴儿不能像成年人那样有效地处理丙二醇。因此，当暴露于高剂量的药物中时，他们有可能在体内积聚并出现毒性症状。

心脏病发作的风险

一些网站声称丙二醇会增加心脏病和心脏病发作的风险。

确实，当丙二醇大量或过快注射时，可能会出现血压下降和心律问题。

动物研究还表明，非常高剂量的丙二醇可以迅速降低心率，导致低血压，甚至导致心脏停止跳动。

在一份报告中，一名 8 个月大的儿童在使用含有丙二醇的磺胺嘧啶银乳膏治疗后心脏功能丧失，随后出现脑损伤。该药膏用于治疗覆盖他全身 78% 的烧伤。

在这种情况下，孩子接受了每磅 4.1 克 (9 g/kg) 的丙二醇，这是一个非常高的剂量。

在另一个案例中，一名 15 个月大的儿童口服了溶于丙二醇中的维生素 C。他出现了毒性症状，包括无反应和心律不齐，但在停止服用维生素溶液后恢复。

尽管这些报告可能令人担忧，但重要的是要注意，在这两种情况下，由于易感年龄组的高剂量药物而发生毒性。

正常饮食中发现的丙二醇含量与儿童或成人的任何心脏问题无关。

概括在弱势群体中，药物中的高剂量丙二醇会导致血压和心率问题。然而，心脏问题与饮食中丙二醇的含量之间没有联系。

神经系统症状

有一些关于丙二醇引起大脑相关症状的报道。

在一个案例中，一名癫痫妇女由于不明来源的丙二醇中毒而反复抽搐和昏迷。

在注射药物产生毒性的婴儿中也观察到癫痫发作。

此外，神经科诊所的 16 名患者每天服用 3 次每磅 402 毫克丙二醇（887 毫克/千克），持续三天。其中一人出现了严重的未指明的神经系统症状。

在这两项研究中都使用了非常大量的丙二醇，而另一项研究发现了较小剂量的影响。

科学家观察到 2-15 毫升丙二醇会引起恶心、眩晕和奇怪的感觉。这些症状在 6 小时内消失。

虽然这些症状听起来很可怕，但应该强调的是，许多不同的药物和物质在摄入或大量给予会引起毒性时会引起类似的症状。

没有关于食物中丙二醇引起神经系统变化的报道。

概括在毒性水平，已发现丙二醇会导致癫痫发作和严重的神经系统症状。也有恶心、眩晕和奇怪感觉的病例。

皮肤和过敏反应

美国接触性皮炎协会将丙二醇评为 2018 年度过敏原。

事实上，估计有 0.8% 到 3.5% 的人皮肤对丙二醇过敏。

最常见的皮肤反应或皮炎是面部出现皮疹或全身散在分布。

据报道，在进食含有丙二醇的食物和服用药物和静脉注射药物后会出现全身性皮炎。

一项针对 38 名口服丙二醇的敏感人群的研究发现，其中 15 人在 3 到 16 小时内出现皮疹。

此外，丙二醇可引起刺激性接触性皮炎。在这种情况下，敏感人群在皮肤接触到含有皮疹的产品（如洗发水或保湿霜）时可能会出现皮疹。

已经患有皮肤病或皮肤敏感的人特别容易对这种添加剂产生接触性过敏。

对于过敏性皮炎患者，最好避免所有来源的丙二醇。对于接触性皮炎，避免接触皮肤的含有它的产品。

概括0.8% 到 3.5% 的人对丙二醇过敏。常见症状包括面部或身体出现皮疹。

你怎么能避免它？

虽然丙二醇通常被认为是安全的，但如果您过敏或只是想减少摄入量，您仍然可以选择避免使用它。

它存在于许多不同的食品中，可以通过检查成分表来识别。它可能在下面列出的名称包括：

• 丙二醇
• 丙二醇单和二酯
• E1520 或 1520

常见的食物包括软饮料、腌泡汁和调味品、蛋糕粉、糖霜、爆米花、食用色素、快餐、面包和奶制品。

不幸的是，如果丙二醇用作另一种添加剂的载体或溶剂，例如调味剂或色素而不是直接成分，则它可能不会列在食品标签上。

然而，大多数含有它的食物都是高度加工的垃圾食品。通过食用新鲜、健康、全食的饮食，您可以避免大多数来源而没有太多麻烦。

您还可以检查化妆品的标签，但避免它可能很困难。有几个有用的网站可以帮助您确定哪些产品包含它。

如果您对丙二醇过敏，请务必在服用某些药物之前告知您的医生或药剂师。通常可以找到替代方案。

概括为避免食品中含有丙二醇，请阅读标签并将其作为成分或添加剂编号 E1520 查找。使用在线资源来帮助识别含有它的卫生产品。对于药物，请咨询您的医生或药剂师。

总结

丙二醇是一种有用的化学物质，存在于食品、药品、化妆品和制造业的各种产品中。

虽然有些情况下服用非常高剂量的药物会产生毒性，但总体而言，它被认为是一种毒性非常低的物质。

一小部分人对丙二醇过敏，可能需要避免使用含有丙二醇的产品。

然而，对于大多数人来说，食品中经常发现的含量被认为是安全的。

请记住，大多数含有丙二醇的食物都是高度加工的垃圾食品。新鲜的全食饮食自然会含有较少量的这种添加剂。